A audácia de inovar e o respeito pela tradição madeirense são os ingredientes secretos no novo menu de degustação do restaurante AUDAX, que vale a pena conhecer
TEXTO PROMOCIONAL - Situado no coração pulsante do Funchal, na Rua Imperatriz Dona Amélia, o AUDAX conta agora um novo menu de degustação, composto por 8 momentos, meticulosamente orquestrado pelo talentoso Chefe César Vieira. Este menu não só encapsula a verdadeira essência da cozinha madeirense, como também enaltece o melhor que a região tem para oferecer.
Com uma identidade fortemente ancorada na audácia, o AUDAX dedica-se à constante reinvenção da cozinha madeirense, explorando o seu potencial ilimitado para a sofisticação e criatividade, elevando-as a novos patamares através de uma visão progressiva e sofisticada. O resultado é uma experiência verdadeiramente única, memorável e inegavelmente audaz – um diálogo contínuo entre tradição e inovação.
Um exemplo deste menu é o prato "Poncha e Gamba da Costa”. Inspirado na vida dos pescadores madeirenses, o Audax trouxe a emblemática poncha para o prato, combinando a tradicional Poncha à Pescador, que servia de sustento durante a pesca, com a Gamba da Costa, representando a isca usada pelos pescadores. Este prato é uma verdadeira homenagem à ligação histórica da poncha com os pescadores da Madeira. Assim, através deste prato, o AUDAX oferece uma experiência que captura a essência da vida piscatória, transportando os convidados por uma jornada sensorial pelas raízes e tradições madeirenses.
Venha descobrir o AUDAX e permita-se ser desafiado e surpreendido por uma experiência verdadeiramente inesquecível.
Morada: R. Imperatriz Dona Amelia 104
Telefone: Tel. +351 291 147 850
Website: www.thefork.pt/restaurante/audax
Instagram: @audaxrestaurante
Horário: Segunda-Feira a Sábado - Entre as 12:30 - 15:00 e 18:30 - 22:00
