Restaurante do Cliff Bay apresenta propostas “gastronómicas mais leves”.
O Il Gallo D’Oro, o único restaurante com duas estrelas Michellin na Madeira, do The Cliff Bay, acaba de renovar o seu menu.
Sapateira by Benoît Sinthon, Atum da Ilha e Maracujá, Eclipse Lunar de Queijo e Ruby 2017, Morango XXL e Pombo Exótico Verão 2017 são alguns dos novos pratos que constam da carta do restaurante Il Gallo d’Oro.
“Nesta estação vamos utilizar produtos da época e da ilha de alta qualidade, onde predominam cores e sabores mais leves e frescos: ervas aromáticas, legumes da nossa horta, alguns citrinos e outros frutos para dar um toque de frescura e acidez”, explica o Chefe Benoît Sinthon sublinhando que o objectivo é “refrescar o paladar, com propostas gastronómicas mais leves”.
Além da opção à la carte, na carta apresentam-se três menus: o “Top Experience Menu” (seis sugestões), o “Signature Menu” (quatro sugestões) e o “All Times Greatest Flavours”, um menu composto por cinco pratos como o Lavagante by Benoît Sinthon e o Cofre Cristal Carabineiro. Os preços variam entre os 105€ e os 165€
O Il Gallo D’Oro é o restaurante gourmet do hotel The Cliff Bay. O Chefe Benoît Sinthon e a equipa do Il Gallo D’Oro apresentam uma cozinha inspirada ”no mercado, no Oceano Atlântico e na Ilha da Madeira”.
