Vinhas, provas e adegas e muita história são os ingredientes de um passeio pelos caminhos do enoturismo na Madeira.
Situadas num edifício histórico, datado de 1619, porta de entrada dos alunos do antigo Colégio dos Jesuítas do Funchal, as Adegas Pereira D’Oliveiras são local de visita, que pode terminar com uma prova de vinhos. A empresa integra cinco produtores de Vinho Madeira e foi fundada em 1820.
Ali perto ficam as adegas das H.M. Borges, empresa fundada em 1877 e que também tem as portas abertas aos visitantes que queiram conhecer os seus vinhos.
É difícil falar da história da Madeira sem falar do seu vinho, estando os dois para sempre ligados. Prova disso são as Adegas da Madeira Wine Company, um exemplo perfeito entre a vertente histórica, a degustação e a venda do vinho. Num edifício em que começou a ser construído em 1473, foi um convento devoto a São Francisco, e apesar das várias alterações sofridas ao longo dos séculos, mantém uma arquitetura atrativa. Ana Soares, relações públicas da empresa, apela às várias provas que podem ser feitas nas adegas, com as combinações entre o vinho Madeira e os aperitivos a ser valorizada: “O Sercial com queijo, o Verdelho com amêndoas, o Bual com bolo-de-mel e o Malvasia com Chocolate”, são todas combinações perfeitas que fazem o paladar sonhar.
Aqui, para além das provas e de uma visita rica em conteúdo histórico, que pode ser feita de três diferentes modos, há também um dos melhores museus da região dedicado ao vinho.
Damos o salto para Câmara de Lobos, a principal zona vinícola da Madeira, onde a ligação histórica entre o vinho e a ilha perdura. Quem passa pelo centro cívico do Estreito de Câmara de Lobos, não pode ficar indiferente à longa extensão de vinhas, quase tão antigas quanto a presença humana na ilha e que pertenceram à família de João Gonçalves Zarco, o primeiro capitão do donatário.
Nas encostas de Câmara de Lobos as vinhas estão um pouco por todo o lado, desde o nível do mar, até ao hotel Quinta da Serra, situada no Jardim da Serra, onde estão plantadas as mais altas castas de Sercial.
Paragem obrigatória é também na produtora Henriques e Henriques. A principal vinha, situada na Quinta Grande, “constitui uma das maiores manchas contíguas da ilha e é dedicada exclusivamente ao cultivo de uvas adequadas à produção de Vinho Madeira”, refere Maria da Luz Aguiar, uma das responsáveis da empresa. Mediante uma pré-reserva, é possível visitar a adega de produção e o vinhedo com a opção de incluir também as refeições e as provas.
A caminho do Cabo Girão, o promontório mais alto da Europa, há nova paragem nas Adegas da Barbeito, onde se pode ter uma noção geral de todo o tratamento das uvas desde a sua fermentação, até ao produto final. Aqui podem fazer-se provas profissionais.
Ao sair de Câmara de Lobos seguindo pela antiga estrada regional, a Fajã dos Padres interpela-nos. Aqui os padres jesuítas, donos dos terrenos até 1759, produziam um dos melhores Malvasias de que há memória. As vinhas ainda hoje continuam a produzir.
Até à Ponta do Sol, pequenas vinhas de Bual chamam à atenção. Mas é mais a oeste, nos Prazeres, que se situa a Quinta das Vinhas, uma casa do século XIX que funciona como turismo de habitação. Aqui temos contacto com “todos os tipos de castas de vinho Madeira” explica o escanção Américo Pereira, um especialista em vinhos. Um lugar sossegado, com todos os tipos de uva identificados e ótimo para quem não necessita de um guia. A entrada é gratuita.
Mas a Madeira não é apenas vinho fortificado. É também vinhos tintos e brancos, ou não fosse a ilha uma região demarcada. A história dos vinhos tintos e brancos é bem mais recente, tem cerca de três décadas e é hoje um fenómeno em crescimento.
Na costa norte, no Seixal, destaque para a produção de vinhos, brancos e tintos, muito pelo trabalho de Duarte Caldeira e dos filhos. Engenheiro Agrónomo é um dos grandes mentores do projeto que vem cativando cada vez mais público. Num mínimo de 10 pessoas, aqui é possível apreciar as paisagens e as vinhas do Seixal, degustar os vinhos e almoçar calmamente numa casa com mais de 200 anos, saboreando “a comida da avó e os vinhos do avô”, brinca Duarte Caldeira. As Terras Do Avô, como são comercialmente conhecidos, representam quatro vinhos: dois brancos e dois tintos.
Ainda no norte existem as Adegas de São Vicente e a Quinta do Barbusano, onde segundo Américo Pereira, existe uma das “melhores vinhas em latada” da Madeira.
A viagem segue até ao Arco de São Jorge, onde o Museu da Vinha e do Vinho, permite explorar uma antiga adega e acompanhar os vários ciclos da vinha, com a explicação e características das diferentes castas cultivadas.
Em Santana, na Quinta do Furão, há a possibilidade de se perder nos sabores de um jantar vínico, uma vez por semana, entre as vinhas do hotel, de cujas uvas também se faz vinho Madeira.
Contornando a costa, chegamos ao Caniçal, onde é possível visitar as vinhas de três empresas distintas: Pedra de Fogo e Beijo, que ficam perto do Museu da Baleia, e Primeira Paixão.
A caminho do Funchal, vale a pena visitar, a produtora Justino’s, uma das mais premiadas. As visitas funcionam mediante reserva prévia.
A Madeira não tem propriamente uma rota oficial dos vinhos, mas não faltam opções em matéria de enoturismo. A ilha possui 496 hectares de vinha. Uma só propriedade no Alentejo tem 600 hectares, prova de que a qualidade, não se mede pela quantidade.
Mas isso não impede que a ilha seja bem conhecida pelos seus vinhos licorosos, ricos em história, uma história com quase seis séculos.
